Hà Tĩnh là vùng đất nổi tiếng với khung cảnh hùng vĩ, con người thân thiện và những bãi biển với vẻ đẹp nên thơ. Không chỉ thế nơi đây còn là chốn lưu giữ một kho tàng di sản văn hóa phi vật thể độc đáo như ca trù, ví đò đưa, hát dặm,… Đến với Hà Tĩnh, bạn sẽ có cơ hội nghe những câu ca như ru vào lòng người và thưởng thức những món ăn đặc sản Hà Tĩnh đa dạng và hấp dẫn.
Hãy tham khảo bài viết của Nếm dưới đây để sớm lên lịch trình du lịch và thưởng thức món ngon Hà Tĩnh đong đầy tình yêu và nỗi nhớ nhé!
Nội Dung Chính
Kẹo cu đơ – đặc sản Hà Tĩnh ăn là nhớ
Kẹo cu đơ là đặc sản Hà Tĩnh phải kể đến đầu tiên, đó là loại kẹo có hình tròn và gồm 2 lớp vỏ cố định phần nhân lại.
Nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng đó lại là đặc điểm kích thích trí tò mò của du khách. Chỉ khi cho vào miệng cắn một miếng rồi cảm nhận mới thấy được bánh rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng.
Miếng bánh vừa dai, vừa giòn, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ,… tạo cảm giác rất lạ miệng và đáng để thưởng thức.
Đây cũng là đặc sản đặc trưng nhất của người Hà Tĩnh bởi nó chứa hương vị thiên nhiên và mang nét hiền hòa nhân hậu chịu thương chịu khó của người miền Trung.
Vị chát của chè xanh nếm cùng chiếc bánh bùi bùi cũng giống như những gì mà con người nơi đây quanh năm phải gánh chịu từ thiên nhiên khắc nghiệt.
Chính vì thế mỗi khi người ta ăn tấm bánh của dải đất miền Trung lại thêm yêu và thương người Hà Tĩnh bội phần.
Bánh đa vừng
Ở Hà Tĩnh có bánh đa vừng là món quà vặt dân dã vừa rẻ lại vừa thơm ngon. Người Hà Tĩnh bán khắp nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh đa Chợ Tỉnh, Chợ Cầy, Chợ Hội – nơi sản xuất ra những chiếc bánh dày, to, giòn và đặc biệt là có rất nhiều vừng đen ăn bùi bùi thơm thơm, ăn hoài mà không ngán.
Bánh đa vùng này được làm hoàn toàn 100% bằng gạo ngon và không độn thêm gì khác. Khi thực khách bẻ từng miếng, chấm với nước mắm cốt pha chanh, ớt cay xè, có vài giọt cà cuống thì hương vị ấy quả thực khó quên.
Tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Hà Tĩnh
Hến sông La
Hến là món ăn vô cùng quen thuộc của hầu hết các gia đình ở vùng ven sông La, Đức Thọ, Hà Tĩnh. Người ta chế biến hến sông La thành nhiều món ăn mặn hay món canh để ăn trong bữa cơm: như hến xào giá, ăn kèm bánh tráng; canh hến nấu rau tập tàng; cơm nước hến thêm chút gừng cay ăn kèm với cà muối.
Dù được làm theo công thức nào đi chăng nữa thì hương vị mặn mà của hến sông La cũng đọng lại trong từng giác quan.
Hến tại đây có một hương thơm đặc trưng quyến rũ, mùa hè mà được bát nước hến sông La nấu canh thì ngọt lành và giảm nhiệt phải biết!
Gỏi cá đục
Về với mảnh đất là cái nôi của ca trù, bạn sẽ có dịp được thưởng thức nhiều món ăn mang hương vị của biển, một nét văn hóa rất đặc trưng của làng biển Xuân Nghi.
Nhớ về quê hương của đại thi hào Nguyễn Du, là nhớ đến vị mặn mòi của món gỏi cá đục – ăn một miếng mà như cảm được cả cái tình, cái ý trong đó.
Cá đục là loài cá có hình dạng như cá bống nước ngọt và chế biến được đa dạng các món ăn, mùa nào cá cũng có sẵn phục vụ người dân.
Khi ăn gỏi cá đục thì chắc chắn không thể thiếu lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non… cùng với những loại quả chua như xoài, khế thái mỏng. Người ta sẽ ăn như đồ cuốn ở ngoài Bắc, nem cuộn rau với cá, chấm với nước lèo pha chế rất đặc biệt.
Chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được vị béo của cá, vị bùi của cùi dừa, cay lẫn chua của nước lèo, hương vị mang lại ấn tượng rất đặc biệt.
Đặc sản Hà Tĩnh – Mực nhảy Vũng Áng
Khu kinh tế cảng biển sầm uất, sôi động quanh vùng biển Vũng Áng, Kỳ Anh, Hà Tĩnh rất nổi tiếng với món ăn có cái tên đáng yêu: mực nhảy.
Những vùng biển này là môi trường thuận lợi để có những con mực to và chắc thịt, người ta thường chế biến ngay khi mực còn tươi lúc mới bắt lên bờ nên dân địa phương gán cho món ăn ấy cái tên mực nhảy.
Mực nhảy không chỉ dùng để xào mà còn có thể làm gỏi cuốn để thưởng thức, mùi thơm rất đặc trưng và có phần khác biệt so với các loại mực ở vùng biển khác trên cả nước.
Bánh bèo Hà Tĩnh – đặc sản Hà Tĩnh mang hương vị riêng
Bánh bèo là loại bánh có tại bất kỳ nơi đâu trên dải đất hình chữ S thế nhưng bánh bèo Hà Tĩnh mang một sắc thái ẩm thực riêng của vùng.
Phần vỏ bánh làm từ bột lọc, gói nhân tôm non bóc vỏ hoặc từ thịt nạc được xào lên cùng với hành khô, sau đó ăn kèm với rau thơm.
Có nhiều nơi đã mang cái vị của Hà Tĩnh đến các vùng khác để mời chào du khách nhưng để cảm nhận hết hương vị của nó, hãy đến Hà Tĩnh.
Bánh dù nóng hay để nguội cũng vẫn rất ngon và giữ được mùi vị vốn có của nó. Mỗi khi khách du lịch đến Hà Tĩnh thường cố đi tìm bằng được một quá bánh bèo để mà ngâm nga thưởng thức từng miếng bánh như lọt sâu vào trong dạ dày.
Bưởi Phúc Trạch – loại quả đặc sản Hà Tĩnh làm quà
“Mời về Phúc Trạch quê em/ Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ...”
Nếu đã từng nghe câu ca mời gọi của người Phúc Trạch và được nếm thử miếng bưởi ngọt lành mới thấm được từng câu từng chữ ấy.
Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của huyện miền núi Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh và được nhiều người yêu thích. Bưởi trái rất nhỏ nhưng ăn vào là cả một bầu trời thương nhớ.
Vị bưởi ban đầu hơi dôn dốt sau còng đọng mãi vị ngọt nơi cuống họng, mùi thơm nhẹ hết sức tự nhiên. Thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc màu trắng, từng múi bưởi mọng nước trông rất đẹp mắt và vô cùng tự hào khi bưởi Phúc Trạch là một trong 7 loại cây ăn quả quý hiếm của cả nước.
Từ vẻ đẹp bình yên, cuộc sống bình lặng, tình cảm thân thiện của con người Hà Tĩnh cho tới những món ăn độc đáo, hấp dẫn đã làm bao du khách thêm yêu mảnh đất miền Trung lam lũ ấy.
Nếu có dịp, bạn hãy đến để cảm nhận những dòng đời bình yên tại Hà Tĩnh và nếm các món ăn giản dị mà nghĩa tình nơi đây!
