Không chỉ được biết đến bởi các bãi biển tuyệt đẹp cùng những triền cát trắng mịn trải dài, Quy Nhơn còn nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực phong phú. Hôm nay, hãy cùng NếmTV khám phá những món ăn đặc sản Quy Nhơn thấm đậm hương vị thiên nhiên nơi đây mà bạn không thể bỏ lỡ nhé!
Nội Dung Chính
Bánh hỏi cháo lòng
Muốn ăn bánh hỏi cháo lòng heo đúng vị nhất, chắc chắn phải ăn ở Quy Nhơn. Bánh hỏi có nguồn gốc từ Diêu Trì, là một món ăn không thể thiếu mỗi buổi sáng của người dân Bình Định. Bánh hỏi được làm từ gạo như cách làm bún nhưng sợi bánh thanh mảnh hơn.
Người dân Quy Nhơn thường ăn bánh hỏi cùng cháo lòng và lòng heo, thịt heo thái miếng, khi ăn rắc thêm một chút hành lá lên trên để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Cháo ở đây được nấu khá loãng, bằng huyết ninh với nước cốt hầm từ xương và lòng lợn. Và đặc biệt, bên cạnh đó không thể thiếu một bát nước mắm tỏi ớt pha hơi ngọt để làm trọn vẹn hương vị cho món ăn này.
Gợi ý một số địa điểm:
- Bánh hỏi – Cháo lòng Quán Mẫn: 76A Trần Phú, TP. Quy Nhơn
- Bánh hỏi lòng heo: 145 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn
- Bánh hỏi lòng heo Cô Năm: 41 Nguyễn Chánh, TP. Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy
Từ lâu, bánh xèo tôm nhảy đã trở thành một món ăn nổi tiếng và mang hương vị riêng của quê hương Bình Định. Nhân mỗi chiếc bánh có chừng 8-9 con tôm tròn mẩy, chín đỏ au nằm xen lẫn với giá đỗ, hành tây khiến cho mặt bánh vô cùng lôi cuốn và hấp dẫn. Loại tôm này tuy nhỏ, nhưng thịt chắc và thơm, khi ăn vào sẽ thấy vị ngọt bùi đến lạ.
Khi ăn, người ta thường cuốn bánh xèo với một số loại rau sống như rau thơm, rau xà lách, hẹ, xoài,… Tất cả được cuộn trong miếng bánh tráng rồi chấm nước mắm tỏi ớt nữa mới đúng điệu.
Gợi ý một số địa điểm:
- Quán Gia Vĩ: 14 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn
- Bánh xèo tôm nhảy Ông Hùng: 24 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn
- Bánh xèo tôm nhảy rau mầm: 91 Đống Đa, TP. Quy Nhơn
Bún chả cá
Bún chả cá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố biển Quy Nhơn. Điều làm nên sự khác biệt cho món ăn này chính là phần nước dùng và chả cá.
Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi với nhiều gia vị được nêm nếm kĩ lưỡng theo phương thức gia truyền. Còn nước dùng phải được ninh từ xương cá thêm một ít hành tím để đậm vị ngọt của cá mà không bị tanh.
Bún chả cá thường được ăn kèm với một số loại rau sống và tương ớt đặc trưng mà chỉ ở Bình Định mới có.
Gợi ý một số địa điểm:
- Bún chả cá Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
- Bún chả cá Phượng Tèo: 211 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn
- Bún cá Thùy: 261 Tăng Bạt Hộ, TP. Quy Nhơn
Lòng nướng
Nếu muốn chọn một món ăn để nhâm nhi và trò chuyện cùng bạn bè thì chắc hẳn lòng nướng sẽ là gợi ý phù hợp nhất. Lòng và gié bò được tẩm ướp đầy đủ gia vị, nướng lên tỏa ra một mùi hương đậm đà, thơm lừng.
Đây mà một món ăn vô cùng dễ ăn, lại có giá thành hợp lý, rất phù hợp để ngồi hàn huyên cũng bạn bè trong những ngày Quy Nhơn mưa rả rích.
Gợi ý một số địa điểm:
- Lòng nướng nghệ: Hẻm 223 Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
- Lòng nướng: 19/01 Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
Gà chỉ và xôi cháy Bình Định
Gà chỉ là một món ăn không mới nhưng rất đáng thử nếu như bạn có cơ hội đặt chân đến Quy Nhơn. Gọi là gà chỉ, đơn giản bởi khi tới quán, khách sẽ lựa chọn những chú gà đã được nhốt sẵn trong chuồng để quán chế biến, chỉ chú nào thì thịt chú đó, cái tên gà chỉ cũng từ đó mà ra.
Gà có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, nướng hay chiên mắm, tất cả phụ thuộc vào sở thích của thực khách đến với quán. Phần xôi cháy cũng được nấu khá cầu kỳ sao cho lớp vỏ nóng giòn nhưng bên trong có phần tơi ra.
Gợi ý một số địa điểm:
- Gà vườn Sáu Cao: 59 Phạm Thị Đào, TP. Quy Nhơn
- Gà chỉ Đông Ba: Ghềnh Ráng, TP. Quy Nhơn
Chả ram tôm đất
Chả ram cua đất là một món ăn đặc sản đã có từ rất lâu đời ở Quy Nhơn. Đây không chỉ là món ăn góp phần trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây, mà chả ram tôm đất còn là một phần không thể thiếu trong những dịp đặc biệt hay lễ Tết.
Nguyên liệu chính của món ăn này vô cùng đơn giản, bao gồm tôm đất, thịt ba chỉ, bánh tráng,… Miếng chả ram được chiên giòn rụm, nóng hổi, có hương thơm đặc trưng. Khi ăn người thường cuốn chả ram cùng rau sống, bún rồi chấm vào bát nước chấm chua ngọt ngon tuyệt.
Gợi ý một số địa điểm:
- Chả ram tôm đất nhà làm: 71 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn
- Chả ram tôm đất Bình Định: 31 Nguyễn Thị Định, TP. Quy Nhơn
Nem nướng Bình Định
Nem nướng có ở rất nhiều vùng miền, tuy nhiên nem nướng Quy Nhơn đặc biệt ở chỗ là bánh tráng cuốn nem được chế biến trực tiếp từ bột gạo của vùng lúa Bình Định. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, đường,… Rồi đem nướng trên bếp than hồng.
Khi ăn, người ta cuốn nem trong bánh tráng cùng với rau sống, dưa chuột, chuối chát, khế hoặc xoài xanh, chấm cùng nướng mắm tỏi ớt rồi thưởng thức là chuẩn vị.
Gợi ý một số địa điểm:
- Nem nướng Bà Chiến: 28 Lý Thường Kiệt, TP. Quy Nhơn
- Nem chả Lợi: 113 Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn
- Nem nướng Bà Tám: 444 Nguyễn Thái Học, TP. Quy Nhơn
Vừa rồi là một số món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Quy Nhơn. Vậy còn chần chứ gì mà không đến với thành phố biển này để thưởng thức những món đặc sản Quy Nhơn “ngon quên lối về” này nhé!
