Là một kinh thành cổ, Huế được biết đến với những nét đẹp về truyền thống văn hóa, về làn sông Hương thơ mộng, về những điệu ca múa cung đình tuyệt đẹp. Tuy nhiên, Huế còn được biết đến với nền ẩm thực khiến cho nhiều du khách thập phương phải mê đắm.
Hãy cùng NếmTV khám phá Top 7+ đặc sản Huế chưa ăn coi như chưa đặt chân tới cố đô nhé!
Nội Dung Chính
Cơm hến
Cơm hến là một trong những món đặc sản Huế nổi tiếng nhất đối với du khách thập phương. Đây là một món ăn đơn giản bình dị nhưng lại có một hương vị khiến cho người ta phải nhớ thương.
Một bát cơm hến đúng điệu sẽ bao gồm một phần cơm trắng cùng với hến được xào cùng với sả và hẹ, gừng có đủ vị ngọt cay của xứ kinh thành xưa. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ được phục vụ kèm với một bát nước hến luộc ngọt thanh vô cùng và một cốc trà cung đình có vị ngọt của thảo mốc rất sảng khoái.
Để thưởng thức được một phần cơm Huế đúng điệu nhất hãy ghé những quán bình dân ở khu vực Cồn Hến nhé. Chỉ với giá 15.000đ – 20.000đ là bạn có thể có một bữa trưa vô cùng ngon lành rồi.
Bún bò Huế
Khi mà một món ăn được gắn liền với địa danh là bạn đã có thể cảm nhận được sự đặc trưng của món ăn này rồi đó. Bún bò Huế là một món ăn với hương vị độc đáo khiến cho du khách phải mê mẩn.
Với sợi bún lớn nhưng vẫn đậm đà hương vị, nước dùng ngọt đậm đà từ xương lợn và các loại gia vị và các loại chả cua, chả bò, … Tất cả đã tạo nên một bát bún bò Huế với hương vị độc nhất vô nhị, một món ăn đặc sản Huế khiến bạn phải nhớ thương.
Chè Huế
Huế chính là thế giới của các loại chè và đây chắc chắn không lệch đi đâu là món vặt đặc sản Huế nổi tiếng nhất rồi. Bạn có thể tìm thấy chè ở bất cứ nơi đâu, từ những con phố lớn tới hẻm nhỏ, từ những cửa hàng lớn cho tới những gánh hàng rong.
Chè Huế có rất nhiều loại từ chuối khoai môn, đậu ngự, đậu xanh, hạt sen, … Mỗi loại đều có nét đặc trưng với vị ngọt dịu vô cùng thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
Ngoài ra Huế còn có một món chè vô cùng độc đáo là chè bột lọc thịt quay. Nghe thì có vẻ kì dị nhưng đây là một món ăn vô cùng thú vị. Những miếng thịt quay thái nhỏ với phần bì giòn rụm được bọc trong lớp bột lọc ăn kèm với phần nước chè ngọt nhẹ. Đây là một món ăn mà bạn chắc chắn nên thưởng thức không chỉ bởi sự độc đáo mà còn bởi hương vị ngon lành mà nó đem đến.
Nem lụi Huế
Nem lụi là một trong những món đặc sản Huế đã làm nên bản sắc riêng của nền ẩm thực cố đô.
Món ăn có cách chế biến vô cùng giản đơn và dân dã nhưng vẫn mang một hương vị đậm đà đặc sắc đúng chuẩn của ẩm thực xứ Huế. Những xiên nem lụi Huế tẩm ướp vừa ăn được nướng đều tay sau đó ăn kèm với rau sống, dứa và khế thái lát cùng với thứ nước chấm đặc biệt khiến bạn nhớ mãi không quên.
Bánh bèo
Không chỉ có đa dạng loại chè, Huế còn là một thiên đường của những loại bánh. Nổi tiếng gần xa trong số đó chắc chắn phải kể đến bánh bèo.
Bánh bèo Huế được làm từ nước gạo xay đổ khuôn vào từng chiếc chén nhỏ và đem hấp chín. Lớp bánh trắng muốt được rắc đều một lớp ruốc tôm đỏ cam, một chút hành phi vàng và tóp mỡ ngậy ngậy thơm phức cùng 1 xíu mỡ hành.
Bánh được ăn kèm với mắm ớt hơi ngòn ngọt cay cay hòa hợp với lớp bánh gạo khiến thực khách phải mê đắm.
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là một trong những món đặc sản Huế được nhiều người biết đến nhất. Bánh được chia thành hai loại là bánh gói (bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (bánh không gói lá). Sự khác biệt duy nhất giữa 2 loại bánh là phần lá gói và phần bột bánh cũng như nhân bánh thì vẫn giống hệt nhau.
Nhân bánh bột lọc thường bao gồm tôm, thịt ba chỉ thái nhỏ được đảo qua cho vừa miệng. Bánh bột lọc sẽ ăn kèm với nước chấm pha hơi ngọt đi kèm với vài lát ớt xanh vô cùng ngon miệng.
Bánh khoái
Nếu không để ý kĩ bạn sẽ nhầm lẫn giữa bánh khoái và bánh xèo bởi ngoại hình tương đối giống nhau. Tuy nhiên bánh khoái được tráng nhỏ hơi bánh xèo và lớp vỏ bột cũng được đổ dày hơn.
Một điều khác biệt nữa của của hai món là ở nước chấm. Bánh xèo có nước chấm được pha từ nước mắm ăn cùng với đồ chua và ớt chưng trong khi bánh khoái chấm bằng nước lèo. Một loại nước chấm được làm từ gan lợn, thịt lợn nạc xay nhuyễn nấu cùng với nước tương Huế và vừng cùng lạc rang giã dập.
Bánh nậm
Bánh nậm cũng là một món bánh đặc sản Huế nổi tiếng khác. Đây là một món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ gánh hàng rong, trong các ngõ hẻm ở Huế.
Chiếc bánh nậm hình chữ nhật được cẩn thận bọc trong lớp lá dong thoang thoảng hương thơm. Lớp bột trắng trong ẩn hiện màu hồng hồng của phần nhân tôm bên trong vô cùng hấp dẫn. Bánh nậm thường ăn kèm với nước mắm ớt xanh và chả tôm.
Nếu đến du lịch Huế thì đừng quên thử những món đặc sản mà Nếm đã giới thiệu ở trên nha ^^ Đảm bảo ăn là mê.
