Một món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng nhiều tinh hoa, khiến những người thưởng thức khó tính nhất cũng phải mềm lòng. Đó chính là món “bún chả Hà Nội” một món ăn đặc sắc và quen thuộc của người thủ đô và du khách khi có dịp đến đây.
Nội Dung Chính
Bún chả Hà Nội là gì?
Bún chả là món ăn dân dã của người dân Hà Nội, nhắc đến bún chả thì khó có nơi khác ngon và đặc biệt như bún chả ở Hà Thành này. Đây là một món ăn gồm bún, thịt lợn nướng trên than hoa và một bát nước mắm chấm chua cay.
Nguyên liệu làm món bún chả
Không khó để tìm nguyên liệu cho món bún chả. Nguyên liệu chính để làm là thịt lợn, nên chọn phần nạc vai và ba chỉ, bún rối hoặc bún lá, rau sống, nước mắm và một số gia vị đi kèm.
Chế biến và thưởng thức
Cũng từng ấy nguyên liệu nhưng món bún chả được cách điệu thêm để làm tăng vẻ hấp dẫn của món bún.
Cách chế biến món bún chả: Bún chả thường có hai loại là chả viên và chả miếng. Đối với chả viên thì yêu cầu phải làm bằng thịt nạc vai của lợn băm nhuyễn nặn viên.
Sau đó ướp những gia vị như tiêu, muối, nước mắm, đường, hành khô, mỡ hoặc dầu thực vật ,… Sau đó nặn thành viên rồi cho đi nướng than củi.
Còn với chả miếng thì thường dùng thịt nách và thịt ba chỉ sau đó thái mỏng rồi ướp gia vị giống chả viên. Sau đi nướng trên than củi. Miếng thịt khi nướng cần bỏ lớp bì vì khi nướng sẽ bị cứng và khét.
Sau khi đã nướng xong chả thì cho vào bát nước chấm đã được pha sẵn chua cay để thưởng thức. Khi ăn thì ăn kèm với rau sống để làm tăng hương vị của món.
Khi ăn bún chả Hà Nội bạn sẽ có những cảm nhận thú vị, trước tiên khi cắn miếng chả ta cảm nhận vị mềm, thơm ngon, ăn kèm với đó là bún và một chút rau sống.
Tất cả các hương vị trên sẽ tan trong miệng làm cho ta những cảm xúc khó tả. Lúc đó sẽ phải thốt lên rất tuyệt.
Có nhiều sự biến tấu trong làm bún chả để làm phong phú hơn như món bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả dấm sấu dấm me.
Đối với người dân Hà Thành thì một cũng có thể thưởng thức món ăn này. Có thể ăn bất cứ lúc nào muốn như buổi sáng, buổi trưa và buổi tối tùy vào mọi người.
Một số nhà quán bún chả ngon ở Hà Nội
Các bạn không khó để tìm được một quán bún chả ngon tại các con phố ở Hà Nội. Một số cửa hàng khá nổi tiếng và quen thuộc với thực khách là:
Quán bún chả Obama
Quán bún chả Obama trước kia quán có tên là bún chả Hương Liên, những sau khi tổng thống Obama đến ăn thì đổi tên thành bây giờ.
Quán bún chả Obama ngày càng thu hút khách đến ăn mà thưởng thức hương vị đặc biệt của bún chả. Quán có thực đơn bao gồm bún chả bán theo suất, ngoài ra còn kèm theo có thêm nem hoặc chả xiên ăn kèm.
- Giá ở đây chỉ 40.000đồng/suất
Quán Bún chả Đắc Kinh ở Hàng Mành
Quán bún nằm ngay đầu phố Hàng Mành, quán lâu nay đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với các du khách nước ngoài đến với thủ đô.
Quán là một trong những quán bún chả lâu đời nhất ở Hà Nội, đã có nhiều thế hệ trong nhà tiếp quản quán.
Suất bún ở đây khá đầy đặn, nhiều thịt, phục vụ khá nhanh nên được du khách hay lui đến.
- Giá trung bình mỗi suất giao động từ 50.000đ đến 60.000đồng/suất
Bún chả Duy Diễm
Nằm ở con phố Ngọc Khánh sầm uất, náo nhiệt, khi đi qua đây bạn sẽ phải kích thích bởi mùi thịt nướng phả ra ở các quán ven đường.
Quán bún chả Duy Diễm là một trong những quán có nhiều năm kinh nghiệm trong làm bún chả nên vị rất đặc biệt.
Những miếng chả được băm thành từng miếng, thon dài, dày dặn được ướp gia vị riêng thơm phức. Khiến người ăn dễ bị say lòng bởi sự ngon tuyệt trong từng miếng thịt.
- Giá ở đây chỉ có 40.000 /đồng/suất
Ngoài ra còn bún chả Sinh Từ, bún chả Hương liên ở Ngô Thì Nhậm, bún chả Ngọc Xuân ở Thụy Khuê, quán Bún chả Bình Chung ở Bạch Mai, quán Bún chả Bình Chung ở Bạch Mai ,…
“Bún chả Hà Nội” quả thật rất tuyệt vời phải không các bạn, nếu có dịp đến với thủ đô hòa bình này thì không quên thưởng thức món ăn đặc sắc này nhé.
Chúc các bạn có những chuyến đi vui vẻ và không quên đồng hành cùng Nếm TV để biết thêm nhiều món ăn đặc sắc khác nhé.
